近日，2023哈尔滨马拉松赛盛大开赛，3万名来自20余个国家和地区的跑者参赛意外的是不少选手，“栽”在了黑龙江的美食上不少选手赛后晒出了哈尔滨本地的“豪华补给”，不仅有泡面、香肠、酸奶等，还有锅包肉、格瓦斯、红肠、大列巴、菇娘果，甚至还有杀猪菜…… 他们调侃道：“支持我一路跑下去的动力，是下一个补给站。
”
咱实实在在的龙江人，用实实在在的特色美食，招待全国各地的马拉松选手这一幕，看馋了在外打拼的黑龙江游子们，在他们看来，42公里马拉松流水席，并没有道尽黑龙江的美食滋味小编之前推荐了许多旅游特色美食，像哈尔滨的锅包肉、齐齐哈尔的烤肉、大庆的坑烤等等。
这一次咱剑走偏锋，聊一聊长期在外地的黑龙江游子们，他们回到黑龙江，第一时间都会想吃点什么？这些乡愁滋味，正是匆匆而过的外地游客，容易忽视的如果你正打算深度了解黑龙江，龙江人不妨去感受感受这浓浓的龙江乡愁滋味。
小编以下推荐的好吃的，有凉菜、大菜、水果、甜点，还有酒水，很像吃了一整套的西餐，咱不妨就用西餐吃法的上菜顺序，依次让你品味龙江人的乡愁滋味。
前菜/开胃菜西餐的吃法，先上前菜，又叫开胃菜，一般都是上一些沙拉、凉菜等大众餐馆里一般都给上一道家常凉菜、大拉皮，这已经不是什么稀罕物了如果此时给身处异乡的龙江人上一盘干豆腐卷大葱，配一碟香其酱，没准他会含着泪跟老板说：“妈呀！太谢谢了！老乡啊！”。
如果这个干豆腐卷，还是五大连池的干豆腐，那简直是他乡遇故知的喜悦。五大连池的矿泉干豆腐究竟有什么特别之处呢？
你可以做两个实验，把一张矿泉干豆腐平铺到报纸上，可以清晰看到报纸上的字，足以说明它薄如蝉翼。
再把它用打火机烧，不一会儿就会烧着，这说明它非常得干。
五大连池的矿泉干豆腐制作工艺与其他地方的都差不多，要说区别就在于水上。这里的干豆腐用的是二龙眼泉的矿泉水和二龙眼泉滋养的大豆。
撕一块干豆腐，卷一颗大葱，挤上蒜蓉酱或者香其酱，这一卷就是专属于龙江人的接力棒看官要问这能有多好吃，小编是形容不出来，您一吃就能知道很多南方人都好奇，这生的干豆腐皮就着生的大葱，这就能吃下去？难道是咱黑龙江媳妇太懒了吗？。
离大谱了！你光看到一大盆生蔬菜，一摞生豆腐干，却忘了旁边还搁着一碟大酱呢。在黑龙江，这种蘸酱菜，相当于黑龙江的蔬菜沙拉。
在黑龙江，看着水灵的蔬菜，都可以蘸酱甚至许多本地野菜也能蘸酱吃，像荠菜、马齿苋、灰灰菜等，还有蘸酱菜至尊VIP——婆婆丁，真的老好吃了！吃过了蘸酱菜里的婆婆丁，在公园遛弯儿看见蒲公英都得多瞅两眼这个酱是这道菜的灵魂所在，本地大豆发酵做酱，一做就是一缸，味道醇厚咸香，现在在黑龙江农村依然普遍自制大酱。
除了这种自家做的大豆酱，龙江人从小吃到大的香其酱用来蘸酱也相当好吃，一块五一袋足够吃上一顿家庭豪华蘸酱菜一句“有了香其酱，吃饭就是香”广告语，深入人心龙江本地人家要是邀您来家里做客，大概率会给你“推销”一番：黑龙江是中国最好的大豆主产区，香其酱是中国最好吃的豆瓣酱，没有之一。
除了香其酱，齐齐哈尔的克东腐乳，也是龙江人餐桌上的常客克东腐乳采用“微球菌”酿造工艺，以东北优质绿色大豆为原料，配以十三味天然中草药为调料，再经三十几道工序精心加工而成与其他腐乳不同的是，克东腐乳有股类似杨梅混合花的香气，并且腐乳表面不粘稠，色泽鲜艳，口感质地细腻而柔软，味道鲜美绵长，尤其是克东腐乳独特的芳香味，也是好多朋友都喜欢克东腐乳的原因之一。
黑龙江本身气候干燥，冬天虽然下雪，但屋里的暖气会把整个屋子烘得很干。一年四季下来，龙江人吃凉菜的频率就特别高，也创造了丰富的凉菜菜品，所以我们的前菜，还会再上一盘荤凉菜——松仁小肚。
不了解的人，都不知道这是啥玩意松仁是黑龙江盛产的坚果，小肚就是猪膀胱简单说就是把猪肉、猪皮剁碎，加入淀粉、水、松仁和一些调料，和成稠状，注入小肚里，并用竹针封口，蒸煮熟后熏制晾凉吃的时候，切片即食
哈尔滨正阳楼的松仁小肚，已经成为了特色传统名菜，正阳楼品牌也成了“非遗”企业，荣获国家商务部颁发《中华老字号》殊荣它制作的松仁小肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润，肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰，味鲜美，清香可口，无松油味，不黏糊。
主菜说了这么多前菜，终于该上主菜了黑龙江的主菜其实是最不需要介绍的，龙江菜里的硬菜，如锅包肉、地三鲜、铁锅炖、杀猪菜、酸菜猪肉炖粉条等，名声在外，深入人心真要说出人无我有，只有龙江人才能感受到的区别就是油豆角。
回乡的人，总要先来顿排骨炖豆角；离家的人，大包小裹中，往往都夹着一袋子油豆角，作为龙江宝藏菜送给外地亲友——它牵动着广大龙江游子热切的乡愁黑龙江很多硬菜，都是靠它撑场子乱炖、一锅出、炖五花肉、炖排骨、炖土豆、炖粉条、炖茄子、炖玉米，连咸菜、酱菜都离不开油豆角，更别说是烧烤了。
很多时候介绍黑龙江美食，似乎都是与东北菜重合，东三省共享。但把油豆角重点提出来，是它的种植条件相对比较苛刻，不耐低温、也不耐高温。在黑龙江种植是刚刚好，越往南，吃起来的味道就不对了。
龙江人对油豆角的执念，是刻在记忆最深处的几乎每一个龙江人的记忆里，都有一片种着油豆角的菜园子有一种说法，早先条件艰苦，黑龙江吃不到多少肉，这里的人就发现，豆角炖熟了以后，鲜嫩又面糊，像肉一样美味，久而久之就叫它“肉豆角”了，然后谐音成“油豆角”了。
它不是只有青绿色这一个品种，而是存在五颜六色多个品类龙江人为此给油豆角安了不下几十种“花名”：平躺时两角微弯如一只小船的叫“黄金勾”，豆粒鼓鼓囊囊的净面小生叫“兔子翻白眼”，身板直挺、花纹似蛋壳的叫“家雀（qiǎo）蛋”......。
可以说，油豆角是生活在这片黑土地上的龙江人最割舍不掉的乡愁老一辈北大荒的农垦官兵、下乡知青，重回旧地的第一件事或许就是吃一大盘炖油豆角在那个艰苦卓绝的年代，油豆角的美味深深的印入了他们的脑海中，牵动着他们的味蕾。
今天在海外、在国内的各大城市，只要龙江人一碰面总是不由自主的聊起油豆角，一说起油豆角总能拉近异国他乡龙江人的距离，它是龙江人的乡情符号。
好了，主菜上完的同时，主食也该安排上了，五常大米是中国国家地理标志产品，现如今已经全国知名当然，黑龙江也不光是五常大米好吃，肥沃的黑土地，加上难得的气候条件，让龙江产的大米口感上层，饭香味十足也难怪身为祖国最北的龙江人，一日三餐吃得最多的会是米饭。
甜点水果前菜，主菜都吃得差不多了，也该上点甜点、水果了龙江人的西餐，多半就是俄餐，所以甜点不妨来点俄罗斯巧克力天然的地理优势，让一些俄罗斯的美食特产成了龙江人日常家庭生活的一部分在哈尔滨市内无论大型超市还是小型零售店，都可以找到，价格亲民。
离俄罗斯极近的边境城市那更不用说，如今中俄边境往来太方便了，他们都可以把去俄罗斯出国购物当成日常生活的一部分
摄影/JausdauerAshin
根据多年来黑龙江省商务厅的数据调查显示，龙江人每年的俄罗斯年货清单里，俄罗斯巧克力过货量都是数一数二的存在。龙江人对俄罗斯巧克力的喜爱，来自于集体记忆、怀旧情怀，更来自于俄罗斯巧克力的品质和性价比。
俄罗斯巧克力采用高品质的可可豆，经过精心的烘烤和研磨，制成了丝滑细腻的巧克力口感，并且含糖量和脂肪量相对较低相比西欧其他国家知名进口巧克力品牌，俄罗斯巧克力普遍价格要低很多要说哪款俄罗斯巧克力，是龙江人童年的味道，那非爱莲巧莫属。
也许巧克力名字会忘了，但这款牛奶巧克力包装上的包着头巾的小女孩形象，是龙江人怎么也不会忘掉的直到现在你还能看到这款大头娃娃巧克力，有人还会念出它的名字：阿廖卡
在哈尔滨人的儿时记忆里，甜食除了俄罗斯巧克力，还一定有紫皮糖和酒心糖，这些都是龙江人逢年过节、走亲拜友的佳礼。这里就不展开说了。
享用完甜品，就该上咱们的水果了黑龙江地处高寒地带，先天不是盛产水果的地方但也不是没有，蓝莓就是其中一种它究竟有多好吃了？有死忠粉说：“野生蓝莓有多好吃我没法形容，这么说吧，99%的人没有吃过纯正的大兴安岭野生蓝莓，而吃过的那1%说好吃到爆。
”
优质的野生蓝莓品种对生长环境要求极高，必须生活在纯天然生态的极地森林中，大兴安岭正好是北纬52度的天选之地有权威数据统计，大兴安岭地区的野生蓝莓资源占全国野生蓝莓产量的90%，占世界产量的30%，被誉为“中国野生蓝莓之乡”，是全国唯一的“中国北极蓝莓”地理标志产品保护区域。
另外，林都伊春的水土、温度也非常适宜种植蓝莓，也是重要的野生蓝莓产区如今伊春的蓝莓加工产业发展已形成规模，拥有多个产品获省著名商标，有几十种蓝莓产品获有机食品认证，被中国小浆果协会授予“中国蓝莓之乡”殊荣。
如果黑龙江的兄弟，给你送家乡特产，蓝莓很大概率会是其中之一
若你真收到了来自黑龙江的蓝莓，请一定要好好善待这份情意因为蓝莓虽然在龙江很多，但它的保鲜时间短，很容易坏，加上黑龙江又在最北端，相对全国来说，运输成本、冷藏保鲜成本都非常高，所以要在外面吃到一颗新鲜的来自大兴安岭深处的蓝莓果，实属不易。
很多时候，采摘下来的蓝莓，都会制成蓝莓干、蓝莓汁，甚至是蓝莓酒这肯定是没有品尝新鲜蓝莓，可口诱人它还有一个贵的原由，蓝莓被冠以“浆果皇后”的美誉，蕴含超高的营养价值，被列为人类五大健康食品之一
单上一道蓝莓，未免单调了些，再上点阿城的香瓜、勃利的蓝靛果、双城的甜瓜、牡丹江的金红苹果、长林岛的龙垦杏……这些都是全国农产品地理标志产品，嘎嘎香还有一种裹着外皮，通体金黄的圆果子，是无数龙江人儿时的小甜心，它有个好听的名字叫“菇娘”。
口感爆汁，沙甜沙甜的，外表披一层外衣，剥开后清洗下就可以直接吃了，吃起来“噗呲噗呲”，一口爆浆，口感超甜，皮超薄……淡淡果香，脆脆的果肉
这小小的果子，有大大的营养，富含18种氨基酸，维生素C、维生素E含量，是其他水果的5倍，关键还香甜好吃这些“小可爱”南方大概也有，但要是说甜，不好意思，高纬度地区人民不接受质疑餐后酒水餐后再美美地喝点小酒，这一顿黑龙江乡愁味道的西式吃法就进入尾声。
黑龙江的富裕老窖、北大仓酒和红棒槌酒都是龙江好酒品牌如果觉得白酒度数高，刚才说的大兴安岭地区和伊春都有不错的蓝莓酒酒量再不行，哈啤也是很好的选择
如果不想喝酒，那就来瓶格瓦斯你能想到这是用大列巴发酵的饮料吗？格瓦斯被调侃为液体大列巴，含低度酒精，带着啤酒的麦芽醇香、面包发酵后的酸香和椴木的清香，冰镇后一口开胃、两口解暑像格瓦斯这样“另类”的饮料，在外地是很难找到的。
因为即便是龙江人，对待这个面包味的饮料，态度也是两极化的，爱的人爱得不行，不爱的人一口也来不了喝瓦格斯的好处还是很多，它富含氨基酸、维生素、乳酸等大量对人体有益的营养成分，可以促进肠道消化，具有健脾、开胃、降血压等作用。
如果一点酒精都不想沾，那大白梨有可能挑战你最后的倔强对于土生土长的哈尔滨人来说，“大绿棒子”装着甜丝丝的大白梨，是儿时记忆中的经典味道在那个橘子味汽水横行的年代，大白梨不寻常的口味，可谓是饮料届的一股清流——酸甜可口，唇齿留香。
味道类似冰糖雪梨，酸味比甜味浓，入口不刺激
摄影/微博@我叫张小石大白梨和很多内地饮料品牌一样，曾一度在市场浪潮中销声匿迹。直到近年来，这扎眼的大绿棒子又重新回到了哈尔滨许多商超的货架上，引来一众怀旧情怀的哈尔滨人热捧，直夸还是原来的味道！
好了，咱们这一桌的黑龙江乡愁味道，小编就摆了这些，肯定是有遗漏的地方，欢迎大家留言评论补充希望在外的龙江游子看完后能感受到这份乡愁味道，常回家看看，吃上一吃更希望越来越多的游客，能够深度体验了解黑龙江，品一品龙江人饱含深情的乡愁滋味。
或许这样，你能更加爱上这个立体、生动，充满热情、有温度的黑龙江~#黑龙江##你们的家乡都有哪些美食呢##中国最好胖的地方在哪里?##我在黑龙江等你#【全攻略】黑龙江的____，藏不住了！【全攻略】哈尔滨深度游走起！这些好玩的地方你还没去过吧
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