福州，别称榕城，简称“榕”，隶属于福建省，是福建省省会福州有三坊七巷、鼓山、平潭岛、上下杭等著名景点除此之外，福州还有着许多的特色美食，拥有“中国优秀旅游城市”“国家环保模范城”“国家历史文化名城”等称号。
一、福州鱼丸福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物具有天然、营养、保健的美食特色其口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，富有弹性，味道鲜美，有特殊的海鲜风味，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素，做汤、热炒均可
二、佛跳墙佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味
三、肉燕肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情肉燕和馄饨的造型差不多，不过肉燕的皮是鲜肉经过木槌打制而成的
四、马蹄糕马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一其色茶黄，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
好了，以上就是我给大家介绍的几种福州美食，欢迎大家评论留言，当然，福州除此之外，还有着许多其它的特色美食，其他的我们下期再看，也欢迎小伙伴们留言分享！
