我来说说：昆明10大特色小吃我来说你来听：1、乳扇云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。
在大理随处可见，它的美味可口早已深入人心我来说你来听：2、大理烧饵块大理饵块最有特色的是新鲜现揉的烧饵块，其加工过程是：将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手揉成饼状后，按各自品食习惯、内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，加放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黄后，即可食用。
这种烧烤出来的饵块香脆可口，食后许久还余香在口，倍受人们的青睬我来说你来听：3、鸡豆凉粉鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。
几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。
我来说你来听：4、黄豆面大石桥旁边的黄豆面有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍上面把这家叫“大石桥小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无个人感觉:汤底酸酸的辣辣的，挺开胃;里面的炸黄豆挺松脆，有口感。
我来说你来听：5、米灌肠米灌肠是丽江特有的一种风味食品它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠我来说你来听：6、酥油茶香格里拉~酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。
制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用饮之，色香味美，回味无穷在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。
酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处我来说你来听：7、奶渣香格里拉奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。
奶渣白色、味酸，具有极强的消化作用，用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜我来说你来听：8、琵琶肉香格里拉,一种用传统腌制方法制作而成的肉品具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。
待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名琵琶肉琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。
琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴我来说你来听：9、泡鲁达泡鲁达是云南非常著名的小吃，甜点类用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。
我来说你来听：10、勐海烤鸡这是一种西双版纳勐海县特有的傣鸡，体型较小，每只鸡体重不到一斤，肉嫩味好，特别经有经验的师傅一加工，再配上特有的粉状调料，那味道更不一般。烤鸡肉质鲜嫩，轻轻便可撕下。
